Ingredientes Massa: - 125 ml de água - 125 ml de leite desnatado - 80 g de margarina light - 1 g de sal - 1 g de adoçante - 110 g farinha de trigo especial - 2 ovos
Recheio - 1 pacote de massa pronta para mini bombas - 6 bananas nanicas - 1 xícara (chá) de suco de laranja - 1 colher (chá) de canela em pó - adoçante em pó a gosto
Cobertura - 2 colheres (sopa) de suco de laranja - 1 xícara (chá) de adoçante em pó - 2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
Modo de Preparo
Para a massa- Ferver o leite, a água, a margarina, o adoçante e o sal. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexer bem e cozinhar por alguns minutos até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Adicione um ovo de cada vez e mexa bastante. Faça bolinhas e asse em forno médio por cerca de 30 minutos.
Para o recheio- Coloque as bananas em uma panela com o suco de laranja e o adoçante e cozinhe por 25 minutos em fogo alto, mexendo quando necessário. Retire do fogo, transfira para um prato. Deixe esfriar.
Para a cobertura - Coloque na panela: o suco de laranja, o adoçante e as raspas de laranja. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, até obter uma calda.
Abra a massa ao meio com uma faca e coloque o recheio de banana. Cubra com a calda e sirva.
Ingredientes:
1 peito de frango com osso óleo 1 talo de salsão 1 cebola 250 g de ervilhas secas 1 xícara (chá) de creme de leite 100 g de bacon sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo: Tempere o peito de frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça um pouco de óleo numa panela de pressão, junte o frango e deixe grelhar. Enquanto isso, corte o salsão e a cebola em cubos pequenos e reserve. Quando o frango estiver bem dourado, junte a cebola e o salsão e refogue. Adicione água fervente e as ervilhas, tampe a panela e deixe por 15 minutos, depois que começar a chiar. Retire do fogo, separe o frango e bata os demais ingredientes no liquidificador. Coloque na panela novamente, junte o creme de leite e deixe ferver. Desfie o frango, transfira para uma frigideira com o bacon picado, leve ao fogo e deixe tomar gosto. Distribua o creme nos pratos e coloque por cima o frango e o bacon. Sirva a seguir.
Ingredientes:
1/2 copo(s) de óleo de soja 1 copo(s) de leite 3 unidade(s) de ovo 250 gr de queijo meia-cura 1/2 kg de polvilho doce 1 colher(es) (sobremesa) de sal
Modo de preparo:
Coloque o polvilho, em uma bacia. Leve o óleo, o leite e o sal para ferverem juntos. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e escalde o polvilho. Mexa bem, com auxílio de uma colher de pau. Em seguida, adicione os ovos, um a um, até que a massa fique meio mole. Passe a trabalhar a massa com as mãos e junte o queijo. A massa deve ficar solta e fácil de moldar. Faça as bolinhas do tamanho desejado. Coloque-as separadas umas das outras, em uma assadeira sem untar. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire os pães do forno assim que começar a dourar levemente embaixo.
Ingredientes:
500 gr de fusilli 400 gr de mussarela 400 gr de presunto sem capa de gordura 1 lata(s) de creme de leite 400 ml de molho branco
Modo de Preparo:
Faça o macarrão e o molho à parte, misture o molho, o queijo e o presunto picado em cubinhos e logo o creme de leite. Deixe no fogo até derreter o queijo. Obs: O queijo prato pode ser substituído por requeijão culinário, queijo tipo cheddar ou um queijo de sua preferência.
Ingredientes:
10 bolas de sorvete de coco com chocolate 3 pacotes de confeito de chocolate Beijinho 1 lata de leite condensado 1 gema 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1 colher (sopa) de manteiga Bicho-de-pé 1/2 folha de gelatina sem sabor vermelha 3 colheres (sopa) de água 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Beijinho: Em uma panela, misture o leite condensado, a gema, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma tigela e reserve até esfriar. Bicho-de-pé: Em uma panela, coloque a folha da gelatina picada e a água. Leve ao fogo baixo até a gelatina derreter. Junte o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e desgrudar do fundo da panela. Despeje em uma tigela e reserve até esfriar. Sorvete: Coloque 1 bola de sorvete no fundo de 1 xícara (chá), nivele com o auxílio das costas de uma colher. Repita o processo com o restante do sorvete em 9 xícaras (chá). Leve ao freezer por 1 hora. No momento de servir, cubra o sorvete com o beijinho ou com o bicho-de-pé, e confeitos de chocolate.
Ingredientes:
pão sírio cebolinha Molho tomate sem semente um pouco de manjericão fresco azeite extra virgem sal a gosto pimenta moída a gosto Recheio cream cheese folhas de alface cenouras cruas raladas peito de peru
Modo de Preparo:
Esquente a cebolinha em água fervendo por alguns segundos, para amolecer. Não deixe muito tempo: ela não pode ficar muito mole, pois será usada mais tarde para amarrar os lanches. Molho: corte o tomate em tiras bem finas e acrescente o manjericão fresco picado (não muito miúdo, para dar gosto). Regue com um pouco de azeite, coloque o sal e pimenta moída. Mexa e deixe descansar para pegar o sabor. Corte o pão sírio ao meio horizontalmente, com cuidado para não quebrar. Montagem: passe o cream cheese em toda a face interna do pão. Coloque a folha de alface cobrindo toda a extensão do pão. Jogue uma pitada de sal e acrescente o peito de peru. Cubra com a cenoura ralada crua, espalhe um fio de azeite. Enrole o pão - ele vai ficar bem gordinho. Corte ao meio para render dois lanchinhos. Amarre com a cebolinha previamente aquecida em água fervente.
Ingredientes:
Massa 700 g de farinha de trigo 1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco 400 ml de água mineral em temperatura ambiente 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de azeite Molho de tomate 3 xícaras de tomates sem pele e sem sementes amassados com garfo 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de orégano seco Recheio 4 colheres (sopa) de molho de tomate 2 1/2 xícaras (chá) de mussarela ralada 1/2 xícara (chá) de folha de manjericão 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de orégano
Modo de Preparo:
Massa: Numa superfície lisa, forme um vulcão com a farinha e coloque no centro o fermento. Aos poucos, adicione a água misturada com o açúcar e o sal, junte o azeite e comece a incorporar a farinha restante até formar uma massa. Sove a massa vigorosamente até ficar macia e homogênea. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por 2 horas. Molho: Misture todos os ingredientes e reserve. Forno: Com os tijolos refratários, forre o forno, espalhando os tijolos pelas paredes laterais. Se houver uma grelha superior, forre a parte de cima também. Acenda o forno e deixe aquecer em temperatura alta (270° a 300°). Montagem: Divida a massa já crescida em 8 porções e, numa superfície enfarinhada, abra cada porção de massa num círculo. Polvilhe a pedra de assar com farinha de trigo, disponha a massa e leve um disco de cada vez para assar até começar a dourar. Reserve. Recheio: Espalhe o molho sobre a massa pré-assada. Distribua a mussarela e, por cima, o manjericão. Salpique o parmesão e o orégano e leve ao forno preaquecido por 3 a 4 minutos, ou até os queijos derreterem.
Ingredientes:
600g de lulas limpas 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim 5 dentes de alho 2 pimentões verdes 1 ou 2 pimenta a gosto 1 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla) 2 colheres (sopa) de molho de ostras 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
Modo de Preparo:
Lave cuidadosamente as lulas em água fria e enxugue-as com papel absorvente. Corte-as em fatias. Descasque e pique os dentes de alho. Pique bem a pimenta. Corte os pimentões em dois, retire as sementes e volte a cortá-lo em pedaços. Aqueça o óleo em fogo alto em uma frigideira grande. Quando começar a fumegar, refogue o alho por um minuto, mexendo sempre. Retire o alho com uma escumadeira e seque-o sobre papel absorvente. Deixe o wok no fogo, substitua o alho pelos pimentões e deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos. Acrescente as lulas e continue a cozinhar por mais um minuto, sem parar de mexer, até que elas fiquem brancas. Baixe um pouquinho o fogo, acrescente o molho de peixe, o de ostra, o açúcar e a pimenta. Misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos. No final, espalhe o alho frito e o manjericão por cima, mexa bem e sirva imediatamente, em uma travessa aquecida.
Ingredientes:
100 ml de leite de coco 1 colher de azeite-de-dendê 1 cebola pequena picada 1 tomate médio picado 2 rodelas de pimentão coentro a gosto cebolinha a gosto 1 colher (chá) de Castanha moída 1 colher (chá) de amendoim moído 2 camarões secos defumados sem cabeça
200g de filé de peixe 2 camarões médios sem casca e temperados com sal e pimenta branca arroz para o número de pessoas a serem servidas 200g de farinha especial para farofa 2 bananas
Modo de preparo:
Molho baiano: Cozinhe tudo até os temperos amolecerem, bata no liquidificador e coe no chinois. Peixe: tempere com sal, alho e pimenta branca e colheres de cachaça. Sele na souté e finalize no forno. Camarão: tempere com sal e pimenta branca. Sele na souté com azeite e um fio de dendê. Arroz: Cozinhe o arroz branco com alho e cebola, finalize com um fio de leite de coco. Farofa de banana: Frite a banana cortada em rodelas em manteiga e um fio de dendê. Em água morna, misture a banana, cheiro verde e cebola picada. Adicione a farinha até formar uma farofa de bolo. Montagem: Monte em cumbuca o camarão e após desenformar cruze os camarões em cima. Monte em cumbuca ou aro a farofa. Coloque o peixe com o molho. Enfeite com uma pimenta dedo de moça aberta (em gelo)
Ingredientes:
- 120g de camarão - 10g de alho - 2 colheres de chá de cebola picada - 1 colher (sopa) de vinho branco - 2 1/2 colheres (sopa) de catupiry - 1 colher (sopa) de salsinha - 1/4 folha de couve - 2 colheres (sopa) de abóbora picada - 1 colher (chá) de azeite - 2 1/2 colheres (sopa) de creme de mandioca - 10g de parmesão - sal a gosto
Modo de Preparo:
Saltear os camarões temperados com sal em azeite. Adicionar a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Deglaçar os camarões com vinho branco e aguardar até que todo o álcool evapore. Adicionar o molho de tomates, a salsinha picada, o catupiry, a abóbora picada e a couve rasgada. Verificar o tempero e reservar. Colocar essa mistura num recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o creme de mandioca e o parmesão. Levar para gratinar.
Ingredientes
Ingredientes:
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Ingredientes:
10 bolas de sorvete de coco com chocolate
pão sírio 
Massa
600g de lulas limpas
100 ml de leite de coco 
Ingredientes: